- Yield: Facile
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Asparagi e funghi antunna
Gli asparagi e i funghi antunna (chiamati in sardo "cardolinu de petza" tradotto come "funghi di carne") sono un contorno molto gustoso e facile da preparare.
Ingredienti
- Asparagi - 500 g
- Funghi - antunna, 500 g
- Aglio - 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Pulire i funghi con una spazzola e tagliare la parte che li unisce e dividere i vari pezzi. Lavate gli asparagi ed eliminate la parte più dura del gambo. Mettete in una padella l’olio e rosolate l'aglio tagliato a fettine sottili. Dopo un paio di minuti mettete gli asparagi e fateli ammorbidire a fuoco dolce, aggiungete i funghi, salate e proseguire la cottura. Servite caldi.
